Author: Bierbuschzwiebel

Gurkensalat

26. April 2024 / / 0 Comments
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  • 1 Salatgurke
  • 1/2 Zwiebeln
  • 125 g Mozzarella
  • 200 g Saure Sahne
  • Pfeffer
  • Salz
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  • 1 Salatgurke
  • 1 Zwiebel
  • Wagner Italienische Kräuter
  • Pfeffer
  • Gemahlener Kümmel
  • Apfelessig
  • Wasser
  • 1 1/2 Teelöffel Universal Salz-Würzmischung
    • 250 g K-Classic Universal Würzmischung
    • 500 g Salz
  • Zucker
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  • 1 Salatgurke
  • Joghurt
  • Pfeffer
  • Salz
  • Knoblauchpulver
  • Gemahlener Kümmel
  • Gemahlener Kreuzkümmel
  • Apfelessig
  • Öl
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  • 1 Salatgurke
  • 1 Möhre
  • Joghurt
  • Pfeffer
  • Salz
  • Gemahlener Kümmel
  • Gemahlener Kreuzkümmel
  • Knoblauchpulver

Zwiebelpfanne

30. March 2024 / / 0 Comments
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  • Öl
  • Wasser
  • Zwiebeln
  • Pfeffer
  • Universal Salz-Würzmischung
    • 500 g Salz
    • 250 g K-Classic Universal Würzmischung
  • Paprikapulver
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KalorienZutatZutaten der Zutat
165 kcal500 g Zwiebeln
Olivenöl
Wasser
Weißwein
Apfelsaft
1 gehäufter Teelöffel Universal Salz-Würzmischung
  • 500 g Salz
  • 250 g K-Classic Universal Würzmischung
Pfeffer
K-Classic Steak & BBQ Mischung
344 kcal / 100 gPrise Weizenmehl (Bindemittel)
509 kcal
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KalorienZutatZutaten der Zutat
33 kcal / 100 gZwiebeln
Rotwein
Wasser
Öl
1 gehäufter Teelöffel Universal Salz-Würzmischung
  • 500 g Salz
  • 250 g K-Classic Universal Würzmischung
Pfeffer
K-Classic Steak & BBQ Mischung
344 kcal / 100 gPrise Weizenmehl (Bindemittel)
377 kcal / 100 g

Fermentierte Essig-Zwiebeln

20. March 2024 / / 0 Comments
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  • Zwiebeln
  • Lorbeerblätter
  • Salzlake
    • 470 ml Kochendes Wasser
    • 10 g (2 %) Salz
    • 30 ml (1,5 %) Essig (25 % Säure)
  • Fermentierung
    • Temperatur: 22+ °C
    • Timeout: 7+ Tage
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Deckel mit Loch durch Nagel und aufgeklebter Kronkorkendichtung mit 5 Löchern durch Nähnadel
Tag 8
Tag 8
Tag 8
Rost
Second Edition
Second Edition
  • Plastikeimer
  • Bedeckung (zurechtgeschnittener Bautz‘ner Senf Deckel)
  • Schwimmer (4 cm Joghurtbecher)

Zwiebel Pizza

31. January 2024 / / 0 Comments
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  • 60+ Minuten Ziehzeit
    • Mehl
      • Messbecher
        • Wasser
        • Trockenhefe
        • Salz
    • Gewürze
  • Joghurt
  • Zwiebeln
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  • …
  • mit Öl
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  • …
  • 50 g Mehl
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  • …
  • 100 g Mehl
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