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  • Dinkelmehl
    • Salz
    • Wasser
    • Gekochter Reis
    • 1 Dose Heringsfilets in Tomatensauce
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  • 1 Stunde Akklimatisierung (Außenkruste erhält Feuchtigkeit von innen)
  • 15 Minuten bei 200 °C backen, 10 Minuten vorgeheizt
    • Teig
      • Mehl
      • Salz
      • Zucker
    • ~50 g gekochter Reis
      • 250 g Gekochter Reis
      • 3 Esslöffel Essig (5 % Säure)
        • 40 ml Wasser
        • 10 ml Essig (25 % Säure)
      • 2 gestrichene Esslöffel Zucker
      • 1 gestrichener Esslöffel Salz
    • Gehobelte Möhre
    • Gebratene Zwiebel
    • Grob passierte Tomaten mit Basilikum