Tag: Möhren

Möhrensaft und -brot

10. May 2025 / Bierbuschzwiebel / 0 Comments

• Ausgepresstes Möhrenpüree
  • 300 g Möhren
  • 300 ml Wasser
• Mehl
• Gewürze

Möhrensalat

18. July 2024 / Bierbuschzwiebel / 0 Comments

• Bärlauch
• 300 g Möhren (4 Stück)
• 3 Stöße Pfeffer (8 Löcher)
• 1 gestrichener Teelöffel Salz
  • 60 Minuten Ziehzeit
• 1 gehäufter Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Essig (25 % Säure)

Gurkensalat

26. April 2024 / Bierbuschzwiebel / 0 Comments

• 1 Salatgurke
• 1/2 Zwiebeln
• 125 g Mozzarella
• 200 g Saure Sahne
• Pfeffer
• Salz

• 1 Salatgurke
• 1 Zwiebel
• Wagner Italienische Kräuter
• Pfeffer
• Gemahlener Kümmel
• Apfelessig
• Wasser
• 1 1/2 Teelöffel Universal Salz-Würzmischung
  • 250 g K-Classic Universal Würzmischung
  • 500 g Salz
• Zucker

• 1 Salatgurke
• Joghurt
• Pfeffer
• Salz
• Knoblauchpulver
• Gemahlener Kümmel
• Gemahlener Kreuzkümmel
• Apfelessig
• Öl

• 1 Salatgurke
• 1 Möhre
• Joghurt
• Pfeffer
• Salz
• Gemahlener Kümmel
• Gemahlener Kreuzkümmel
• Knoblauchpulver

Sushi

22. April 2022 / Bierbuschzwiebel / 0 Comments

• Dinkelmehl
  • Salz
  • Wasser
  • Gekochter Reis
  • 1 Dose Heringsfilets in Tomatensauce

• 1 Stunde Akklimatisierung (Außenkruste erhält Feuchtigkeit von innen)
• 15 Minuten bei 200 °C backen, 10 Minuten vorgeheizt
  • Teig
    • Mehl
    • Salz
    • Zucker
  • ~50 g gekochter Reis
    • 250 g Gekochter Reis
    • 3 Esslöffel Essig (5 % Säure)
      • 40 ml Wasser
      • 10 ml Essig (25 % Säure)
    • 2 gestrichene Esslöffel Zucker
    • 1 gestrichener Esslöffel Salz
  • Gehobelte Möhre
  • Gebratene Zwiebel
  • Grob passierte Tomaten mit Basilikum