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Tag: Brätel

Schweine-Nackensteak

Dip

  • 300 g Joghurt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/4 Rote Zwiebel
  • Salz
  • Zitronensäurepulver
  • Italienische Kräuter

Steaks

  • Öl
  • 2 K-Purland Let’s BBQ Mexico Style Schweine-Nackensteak
  • 2 Scheiben Zitrone
  • 2 Scheiben Rückenspeck von freilaufenden Eichelschweinen
  • Paprika Edelsüß

Rostbrätel

Marinade

  • 500 ml Baut’zner Senf, mittelscharf
  • 250 ml Sternburg Export
  • 1 Rote Zwiebel
  • K-Classic Steak & BBQ
  • Pfeffer
  • Chiliflocken

Brätel

  • 833 g K-Purland Schweinerücken
  • Küchenmesser zum schneiden der Scheiben
  • Gabel zum anstechen der Scheiben

Ziehzeit

  • 24 Stunden
  • Zwischendurch wenden

Zubereitung

  • Bratpfanne
    • Viel Öl
  • switch on 2-in-1 Hotdog-Maker und Eierkocher
    • K-Classic Toastbrötchen Dinkel

Bescherung

  • Painmaker Habanero Chili BBQ Sauce