Category: Rohkost

Rotkrautsalat

29. August 2024 / Bierbuschzwiebel / 0 Comments

Kalorien	Zutat
27 kcal / 100 g	Rotkohl
	1 gehäufter Teelöffel Salz
	1 gehäufter Teelöffel Zucker
	1 Schwung Pfeffer
27 kcal / 100 g

So lange kneten bis alle Strukturen aufgebrochen sind und Wasser austritt.
Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Salz-Essig Gurken-Sticks

7. August 2024 / Bierbuschzwiebel / 0 Comments

* Säurehaltige Lebensmittel und Zubereitungen können dem Zahnschmelz wie Äpfel, Zitronen oder harte Zahnbürsten schädigen. Bewusst entsorgen, Lokale Entsorgungsmöglichkeiten beachten.

• 720 ml Glas
  • 1 Salatgurke
  • 2 gehäufte Teelöffel Salz
  • 2 gehäufter Teelöffel Zucker
  • 5 Stöße Pfeffer (8 Löcher)
  • Kümmel
  • 10 ml Essig* (25 % Säure)
  • Kochendes Wasser

Böhrensalat

18. July 2024 / Bierbuschzwiebel / 0 Comments

* Säurehaltige Lebensmittel und Zubereitungen können dem Zahnschmelz wie Äpfel, Zitronen oder harte Zahnbürsten schädigen. Bewusst entsorgen, Lokale Entsorgungsmöglichkeiten beachten.

• Bärlauch
• 300 g Möhren (4 Stück)
• 3 Stöße Pfeffer (8 Löcher)
• 1 gestrichener Teelöffel Salz
  • 60 Minuten Ziehzeit
• 1 gehäufter Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Essig* (25 % Säure)

Fermentierte Essig-Zwiebeln

20. March 2024 / Bierbuschzwiebel / 0 Comments

• Zwiebeln
• Lorbeerblätter
• Salzlake
  • 470 ml Kochendes Wasser
  • 10 g (2 %) Salz
  • 30 ml (1,5 %) Essig (25 % Säure)
• Fermentierung
  • Temperatur: 22+ °C
  • Dauer: 7+ Tage

• Plastikeimer
• Bedeckung (zurechtgeschnittener Bautz‘ner Senf Deckel)
• Schwimmer (4 cm Joghurtbecher)

Bumbaumeln Salat

20. March 2024 / Bierbuschzwiebel / 0 Comments

* Säurehaltige Lebensmittel und Zubereitungen können dem Zahnschmelz wie Äpfel, Zitronen oder harte Zahnbürsten schädigen. Bewusst entsorgen, Lokale Entsorgungsmöglichkeiten beachten.

• Löwenzahn
• Zwiebel
• Pfeffer
• Wasser
  • Salz
  • Süßstoff (9 g Zucker)
  • Essig*

Zwiebelsalat

4. February 2024 / Bierbuschzwiebel / 0 Comments

• Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer
• Joghurt

Gemüseplatte

12. August 2023 / Bierbuschzwiebel / 0 Comments

* Säurehaltige Lebensmittel und Zubereitungen können dem Zahnschmelz wie Äpfel, Zitronen oder harte Zahnbürsten schädigen. Bewusst entsorgen, Lokale Entsorgungsmöglichkeiten beachten.

• Joghurt
  • 1 gehäufter Teelöffel Salz
• Zwiebeln
• Eisbergsalat
• Sauerkraut* (abgetropft)

Tomatensalat

5. September 2022 / Bierbuschzwiebel / 0 Comments

* Säurehaltige Lebensmittel und Zubereitungen können dem Zahnschmelz wie Äpfel, Zitronen oder harte Zahnbürsten schädigen. Bewusst entsorgen, Lokale Entsorgungsmöglichkeiten beachten.

• Knoblauch
• Tomaten
• Rosmarin
• Pommes Frites Würzsalz
• Cayennepfeffer
• Essig*

• Tomaten
• Essig*
• Öl
• Salz
• Paprikapulver
• Knoblauchpresse
  • Koriandersamen

Hirtensalat

6. April 2022 / Bierbuschzwiebel / 0 Comments

• 250g Schafskäse
• 1/2 Glas schwarze Oliven (80g)
• Rosmarin
• Chiliflocken
• Öl

Wurstsalat

14. March 2022 / Bierbuschzwiebel / 0 Comments

* Säurehaltige Lebensmittel und Zubereitungen können dem Zahnschmelz wie Äpfel, Zitronen oder harte Zahnbürsten schädigen. Bewusst entsorgen, Lokale Entsorgungsmöglichkeiten beachten.

• 1/2 Fleischwurst (200g)
• 2 Gewürzgurken
• 2 Scheiben Tilsiter Käse
• 1/2 Zwiebel
• Pfeffer
• Salz
• Essig*
• Öl

• 2 vorgebrühte Bratwürste
• 1/3 Salatgurke im 3mm Gemüsespaghetti-Schnitt (Livarno home Gemüseschneider-Set | Ideal für schnittfestes Gemüse wie Möhren, Gurken oder Zucchini)
• Salat Mayonnaise

• Spitzpaprika
  • 2 vorgebrühte Bratwürste
  • 1/3 Salatgurke im 3mm Gemüsespaghetti-Schnitt (Livarno home Gemüseschneider-Set | Ideal für schnittfestes Gemüse wie Möhren, Gurken oder Zucchini)
  • Salat Mayonnaise