Author: Bierbuschzwiebel

Gelbe Habanero

9. August 2022 / / 0 Comments

Eckdaten

  • Händler: Kaufland, Obst- und Gemüseabteilung
  • Pflanzengattung: Capsicum annuum
    • Mögliches Alter: 3 – 5 Jahre
  • Scoville: 130.000 – 310.000
    • K-Classic
      • Rote Jalapeños, feurig-scharf: 2.500 – 8.000
    • Flying Goose
      • Sriracha Scharfe Chilisauce: 3000
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Jalapeño

8. May 2022 / / 0 Comments

Eckdaten

  • Händler: Saatgut aus der Lidl Spielwarenabteilung
  • Pflanzengattung: Capsicum annuum
    • Mögliches Alter: 1,5 – 3 Jahre
  • Scoville: 2.500 – 8.000
    • Cayennepfeffer: 30.000 – 50.000

Erste Blüten

  • Einsetzende Blüte: –
    • Bestäubung: Künstlich (Mit Pinsel am Blütenstempel)
  • Einsetzende Reife seit Bestäubung: –
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Sushi

22. April 2022 / / 0 Comments
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  • Dinkelmehl
    • Salz
    • Wasser
    • Gekochter Reis
    • 1 Dose Heringsfilets in Tomatensauce
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  • 1 Stunde Akklimatisierung (Außenkruste erhält Feuchtigkeit von innen)
  • 15 Minuten bei 200 °C backen, 10 Minuten vorgeheizt
    • Teig
      • Mehl
      • Salz
      • Zucker
    • ~50 g gekochter Reis
      • 250 g Gekochter Reis
      • 3 Esslöffel Essig (5 % Säure)
        • 40 ml Wasser
        • 10 ml Essig (25 % Säure)
      • 2 gestrichene Esslöffel Zucker
      • 1 gestrichener Esslöffel Salz
    • Gehobelte Möhre
    • Gebratene Zwiebel
    • Grob passierte Tomaten mit Basilikum