Seelachs mit Rotkraut
Month: September 2024
Seelachs in Joghurt-Sauce
* Säurehaltige Lebensmittel und Zubereitungen können dem Zahnschmelz wie Äpfel, Zitronen oder harte Zahnbürsten schädigen. Bewusst entsorgen, Lokale Entsorgungsmöglichkeiten beachten.
- 12 Stunden Ziehzeit
- 24 Stunden Kaltgaren
- 15 ml Essig* (25 % Säure)
- 235 ml Wasser
- 1 gehäufte Teelöffel Zucker
- 1 gehäufte Teelöffel Salz
- 2 Aufgetaute, rohe Alaska Seelachsfilets
- 1/2 Gewürfelte Zwiebel
- Joghurt
- Pfeffer
- Bärlauch
- 24 Stunden Kaltgaren
24 Stunden Kaltgaren
24 Stunden Ziehzeit
Rote Badekappe
| Kalorien | Zutat | Zutaten der Zutat | Faktor |
|---|---|---|---|
| 135 kcal | 500 g Rotkohl | ||
| 2 Nelken | 500 g / 250 | ||
| 1 Lorbeerblatt | 500 g / 500 | ||
| Pfeffer | |||
| K-Classic Steak & BBQ | |||
| 5 g Universal Salz-Würzmischung |
| 500 g / 100 | |
| 1000 ml Wasser | 500 g * 2 | ||
| 135 kcal |
Den Rotkohl in Streifen schneiden, in einen Topf geben und das Rotkraut so lange durchkneten bis die Strukturen aufgebrochen sind. Das Rotkraut salzen und würzen, Wasser hinzugeben und anschließend bei höchster Stufe (6) mit Deckel 30 Minuten auf der Herdplatte kochen lassen. Schlussends die Herdplatte abschalten und den Topf auf dieser abkühlen lassen.
Gelegentlich durchheben und abgekühlt die Nelken aussortieren.
Schmorgurke
- Bratpfanne
- Sparschäler
- Schmorgurke
- Öl
- Joghurt
- Pfeffer
- Salz
- Sparschäler